美团小象超市-乳品采购专家
任职要求
1.有5-8年的乳品（奶酪经验为佳）采购行业经验；
2.具备关于零售业经营及管理技术的知识，对商品售价的制定及毛利控制有较好的把握，具有较强的数据分析能力，市场变化敏感力；
3.熟悉所负责品类领域的供…工作职责
1.品类管理：对类目进行品类管理和规划，按照分类、品种、价位段、季节性、差异化等多维护制定商品调整计划；据相关数据分析并制定年、季、月商品汰换计划；规划采购预算，控制采购成本；完成所负责品类的销售额，毛利额，促销投入等各项预算； 2.商品管理：谈判更优的成本，确保产品品质，维护准确的商品信息，制定有效的价格策略，确保产品的性价比和市场竞争力；确保库存准确和库存合理化，提高周转率，降低缺货率，严控经营损耗；组织新产品的引进、推广、维护等工作； 3.供应商管理：规划采购预算，控制采购成本，完成毛利预算；组织调研市场上信息，货比多家，筛选合作的供货商，完成供应商年度合同谈判，优胜劣汰，争取产品促销资源；完善供应商信息维护，确保合规性要求； 4.经营管理：跟其他相关部门配合好工作，积极筹备节庆及平日各种营销活动，诸如促销商品的选择，促销方案的制定监督、执行等。
1、品类策略与商品规划：基于消费者洞察和消费决策树，寻找乳品品类的增长机会，规划并迭代品类结构与商品策略，确保品类竞争优势； 2、供应链建设与供应商管理：开发、评审并管理供应商资源，建立稳定的供货渠道，通过谈判优化成本，并建立供应商管理体系； 3、品类经营管理：制定并分解预算与关键指标，跟踪销售运营，负责商品定价与毛利管理，对销售额、毛利率、库存周转等核心指标负责； 4、跨部门协同与流程优化：结合52周MD组织商品并与商品营运等团队紧密协作，持续优化采购流程，提升组织效率。
1.商品运营：深入调研行业及市场信息，洞察商家供给及用户需求变化的规律及趋势，完善商品结构，打造爆品/新品，沉淀可复制的标准化商品运营流程。 2.关注业务的UE模型的核心数据，包括订单量、毛利率、损耗、人力成本等，对商品经营结果负责。及时快速的响应、解决相关业务团队的问题，优化工作流程及工作方法。 3.活动运营：洽谈品类/品牌充分利用平台及自有资源，打造各类营销活动，并协助输出活动方案及复盘结果，以提升品类、品牌的用户认知及经营结果。 4.品类展销：根据52MD捕捉趋势品类和机会，基于用户视角做好商品的基础展陈和营销方案规划，提高流量分发的效率及用户的来访成交转化；
1、品类管理：对水饮料品类进行规划和管理，按照类目、价位段、季节性、区域特性、用户需求等多个维度搭建商品结构；依据数据制定年、季、月商品上新和汰换计划；完成所负责品类的销售额，毛利额，促销投入等各项预算； 2、商品管理：确保产品品质，维护准确的商品信息，谈判更优的成本，制定有效的价格策略，确保产品的性价比和市场竞争力；通过有效的库存管理达到商品动销率和库存周转目标； 3、供应商管理：组织调研市场，筛选优质供货商，完成供应商年度合同谈判，完善供应商信息，确保合规性要求；监控供应商各项指标进行管理；搭建和优化供应链，完成供应链源头化升级，争取产品促销资源； 4、经营管理：跟其他相关部门配合协同，确保全链路配合顺畅，效率提升。 5、通过供应链的建设，外部商品及促销资源的获取，对内整合，快速提升品类规模
新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。