美团小象超市-牛羊肉统采专家

1.负责肉禽蛋-牛羊肉类方向的统一采购和供应链管理工作，确保产品的及时供应和质量安全。 2.负责制定供应链计划并优化供应链流程，提高采购效率和成本控制能力。 3.负责寻找、评估和选择供应商，与供应商建立良好的合作关系，确保供应商的稳定性和供应能力。 4.负责与内外部相关部门进行沟通和协调，及时解决采购和供应链管理中的问题和风险。

1、品类管理：对水饮料品类进行规划和管理，按照类目、价位段、季节性、区域特性、用户需求等多个维度搭建商品结构；依据数据制定年、季、月商品上新和汰换计划；完成所负责品类的销售额，毛利额，促销投入等各项预算； 2、商品管理：确保产品品质，维护准确的商品信息，谈判更优的成本，制定有效的价格策略，确保产品的性价比和市场竞争力；通过有效的库存管理达到商品动销率和库存周转目标； 3、供应商管理：组织调研市场，筛选优质供货商，完成供应商年度合同谈判，完善供应商信息，确保合规性要求；监控供应商各项指标进行管理；搭建和优化供应链，完成供应链源头化升级，争取产品促销资源； 4、经营管理：跟其他相关部门配合协同，确保全链路配合顺畅，效率提升。 5、通过供应链的建设，外部商品及促销资源的获取，对内整合，快速提升品类规模

新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。

1、负责小象配送合作商发展规划，升级合作商管理政策，完善各政策管理流程，不断保障业务的经营盈利状态，从而提升商结构及保障业务的维稳健康度。 2、结构规划管理：结构方面，负责合作商评价、分层结构规划；发展方面，负责合作商评价与发展；汰换方面，负责站点与整商维度退出策略；包含但不限于合作商塑型、跨城发展、站点分配等机制的设计及落地等。 3、合作商制度管理：合作商服务规范、合作商管控及相关规则的制定迭代。 4、合作商风险管理：识别和评估合作商相关的风险，制定风险控制措施，降低运营和合规风险。 5、数据分析与报告：收集和分析合作商的运营及经营数据，发现问题和机会，为小象配送发展决策提供数据支持。 6、跨部门协作：与城市侧、财务、法务等部门紧密合作，推动合作商管理策略的实施。