美团小象超市-南宁水产品控负责人
任职要求
1. 大学本科及以上学历，食品科学、生物工程、水产等相关专业优先。
2. 5年以上水产品或快消品行业品控经验，3年以上团队管理经验，熟悉HACCP、ISO等质量管理体系。
3. 具备供应商审核、质量风险识别及问题解决…工作职责
1. 负责水产品供应链全流程的质量控制，制定并优化品控标准和流程。 2. 主导供应商质量评估与审核，确保原料及成品符合食品安全法规和企业标准。 3. 组织质量异常事件的调查、分析及改进，推动闭环管理。 4. 搭建水产品控数据监控体系，定期输出质量分析报告。 5. 协同采购、供应链、服务站等协同部门，推动质量改进项目落地。
1. 梳理水产养殖的各流程环节，建立标准操作流程和技术手册，梳理形成操作技术规范赋能到服务站团队进行使用，持续降低损耗率和死亡率； 2. 跟踪活鲜养殖领域的核心技术，包括水产收货、养殖、制冷、供氧、过滤、海水配置、宰杀、配送等，并通过专业赋能公司； 3. 通过日常巡店，不断完善操作流程和技术手册，定期对服务站培训输出，提升服务站团队运营能力； 4. 具备兽残检测能力优先考虑，如：孔雀石绿、呋喃系列、氯霉素、磺胺类等。
1. 主要对生鲜、速食熟食、标品类等到货进行验收抽检、识别商品质量问题，对合作商进行前置检查识别商品货源、加工、运输等方面的问题，对以上问题推动改善解决。 2. 执行日常巡检、抽检及问题商品处理，及时反馈并推动供应商改进。 3. 协助制定并优化生鲜品控流程，提升品控效率与准确性。 4. 收集并分析品控数据，输出质量报告并提出改进建议。 5. 协同采购、仓储及物流团队，确保生鲜商品从源头到终端的质量稳定性。
1、负责生鲜的供应链环节的商品品质改善，从源头到餐桌，预防和优化商品质量问题，提升用户满意度； 2、负责质检团队的招募、培训和人员绩效管理，快速搭建质量管理监控体系，输出质量改善建议，推动质量改善； 3、负责商品收货，存储，包装，配送过程中的质量检测和标准落地，减少各环节的商品质量问题发生； 4、负责跟踪解决出现的商品（特别是生鲜产品）质量问题，避免商品质量问题重复出现，影响用户体验； 5、负责解决突发的食品安全问题，降低食品安全风险。
1.负责生鲜产地初级农产品的采收、暂存、装车、运输等工作的全程品控管理； 2.对生鲜种殖基地的采收涉及产品的标准要求进行培训和采后全过程技术输出、监督指导； 3.有计划及重点地监控生鲜基地种殖产品的食品安全工作，确保采收产品的安全性； 4.协调合作方确保产品符合采收标准和采收数量、质量等要求，及时完成订单产品发货； 5.对产地基地源头发现的品质波动，及时与部门内各团队沟通协调，确保上下游标准统一； 6.及时准确地向上级汇报基地采购产品的相关信息，积极配合领导安排的相关工作。