美团快乐猴-自有品牌烘焙采购专家
任职要求
1. 大学本科及以上学历，食品科学、供应链管理或相关专业优先。
2. 10年以上采购或供应链管理经验，有烘焙行业或快消品领域背景。
…工作职责
1. 负责自有品牌烘焙产品的采购策略制定与执行，确保供应链高效稳定。 2. 深度挖掘并开发优质供应商资源，建立长期合作关系，优化采购成本。 3. 跟进烘焙产品从研发到上市的全流程，协调内外部资源保障产品按时交付。 4. 分析市场趋势与消费者需求，推动产品创新与品类结构优化。
1.品类规划与商品开发：基于对餐饮熟食品类的深入认知，挖掘自有品牌商品开发机会，制定品类开发规划；负责商品寻源、选品、定价等核心决策，具备从产品研发到门店后厨操作的全链路实操经验，能通过设备、工艺、SOP设计持续提升用户体验和商品力； 2.成本体系搭建与采购机制：建立品类商品生产全链路的标准化成本核算机制（BOM拆解→加工成本→综合成本）；搭建源头招标、竞标、定标的全流程采购机制，择优选择综合资质与成本最优的供应商合作伙伴； 3.供应商管理与质量把控：通过成本、品质、交期等多维度建立供应商评估体系，对优质源头供应商进行全生命周期管理；根据商品品质、价格、到货满足率等核心指标进行商家分级管理与优胜劣汰； 4.需求预测与库存协同：分析商品流通规律和销售趋势，预测关键事件、促销活动、节假日等期间的需求波动，与供应链团队紧密协同进行智能备货管理，确保库存满足率与周转效率的最优平衡； 5.数字化与AI工具应用：主动探索并落地AI工具在采购全场景中的应用——包括但不限于AI辅助选品（市场趋势洞察）、智能成本预测与比价、供应商风险预警、需求预测模型等；推动采购工作的数字化升级，用数据驱动替代经验驱动； 6.跨部门协同与项目落地：作为品类Owner，协调研发、品控、供应链、运营等各支持部门，推进新品从0到1的落地及后续效率优化；具备项目统筹能力，确保多线并行时仍能高质量交付。
1.负责果汁产品的开发与供应商选择，包括口味研发、产品开发，成本谈判等工作。 2.负责与供应链团队密切合作，确保产品的原材料采购、生产和配送流程顺畅。 3.负责市场调研与产品分析，不断优化产品线，提升竞争力。 4.负责不断通过供应链优化提升产品品质，降低成本。
1.负责水、果汁及茶饮料产品的开发与供应商选择，包括口味研发、产品开发，成本谈判等工作。 2.负责与供应链团队密切合作，确保产品的原材料采购、生产和配送流程顺畅。 3.负责市场调研与产品分析，不断优化产品线，提升竞争力。 4.负责不断通过供应链优化提升产品品质，降低成本。 5.借助AI工具辅助消费趋势研判（功能性/0糖/植物基等），结合平台消费数据，持续识别品类机会，优化产品线结构，提升竞争力
1.负责美团食杂零售新业态的选址工作，对所管辖区域的新店选址做现场考察、商圈评估及市场调研工作； 2.根据本地市场的特点以及公司开店的要求制定战区规划与开店策略； 3.负责项目的商务谈判、合同谈判、基本工程条件的谈判以及风险预估； 4.利用相关工具对预选址进行详细分析，做出逻辑清晰、条理分明的选址报告； 5.负责与公司内部相关团队沟通协作； 6.负责跟进项目签约、接场、开业的流程，具备处理门店开业前施工过程中遇到的各种问题的能力； 7.掌握AI基本工具，可使用AI工具提升工作效率。