美团鲜猪肉自营采购-北京/天津/沈阳
任职要求
1.大专及以上学历，具备5年以上采购经验，且有操盘过鲜肉业务3年以上经验；
2.熟悉采购工作流程，对价格谈判、订单管理、账务处理、供应商开发等具有丰富的…工作职责
1.主要工作：负责鲜猪肉品类的采购，对市场竞争环境和市场行情变动要有敏锐洞察力和行动力；熟悉建立供应商体系； 2.供给体系搭建：熟悉本地市场鲜肉工厂和一批商资源，对商品结构和供应商体系，根据不同业务场景需求，选择与之匹配的商品结构组合； 3.资源整合：管理、整合供应商及采购渠道，控制进价并保持零售价的竞争力； 4.价格管理：根据市场行情，管控进价和售价，并制定肉禽类商品的促销计划以及品类的销售和利润指标，分析城市端鲜肉毛利，进行反馈并追踪结果； 5.品类毛利管理：及时收集市场资讯，比值论价，通过供应链不断优化达到采购成本的不断优化
1. 负责门店的日常运营管理，确保店铺运营指标达成，提升顾客满意度与店铺盈利能力； 2. 制定并执行门店销售策略，通过市场调研分析，优化商品结构，提升销售业绩； 3. 领导并管理门店团队，通过培训与激励，提升团队成员的专业技能与服务水平，营造积极向上的工作氛围； 4. 负责门店的安全管理与风险控制，确保店铺运营符合相关法律法规要求，保障顾客与员工的安全； 5. 跟踪行业动态，研究竞争对手策略，提出有效的市场应对措施，保持门店在市场中的竞争优势。
1.负责城市鲜禽肉采购相关工作，包括供应商开发、谈判、合同签订等。 2.负责制定采购计划，保证采购品质和数量的稳定供应。 3.负责监控市场价格波动，及时调整采购策略，确保采购成本控制在合理范围内。 4.负责与仓储、销售等部门协调配合，保证采购和销售的顺畅衔接。
1）根据编制和公司效能目标，结合预测加工和智能排班系统建议，制定区域门店最优用工模型（配置+用工类型+层级），确保前场效能达标； 2）组织劳动力自招、商招和校企合作，匹配前场所需人力需求；针对CNY、高/低温等人力动态需求场景沉淀操作流程 3）根据专业技能岗标准，组织新人和技能培训，跟进考核实施，运用考核结果和产能标准进行资格认定 4）统筹生产单元月度目标设定以及绩效流程的运营 5）协助线上直播间平台运维，输出区域实践反馈总部充实线上学习资料库 6）组织年度技能大赛和CNY练兵拉齐标准、布防培训、服务体验、效率提升以及运维 7）组织区域内合伙人/计件制等效能创新项目试点或实施 8）针对区域经营特征反馈产能提升建议/最佳实践给总部营运 9）完成主管交付的其他工作
1、负责管理、指导门店商品部、加工部、营销部的日常工作； 2、管控商品订货、陈列、卖场布局，合理进行库存管控，控制损耗，促进销售业绩及毛利的达成； 3、促进生熟联动项目推进工作，确保商品链路通畅； 4、负责门店的客服、用户体验各项指标的达成，能够有序完成各项客服相关培训工作 ，负责门店重大客诉的跟进及处理； 5、推动贯彻公司商业业务的各类制度、规范、标准在门店的落实，保障门店运营制度规范的有效落地； 6、主动开拓、发展本区域重点大客户，挖掘客户需求，进行有针对性的业务推介，提升门店会员粘性与区域内的会员渗透； 7、指导与培养下属工作能力，打造高绩效团队，形成阶梯化人才成长模式。