蚂蚁金服蚂蚁集团-餐饮商配专家-前台
任职要求
1、教育背景：
全日制本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。
2、资质证书：
持有餐饮管理师证书、注册营养师等优先；
3、工作经验：
5年以上餐饮运营行业经验，具备2年以上大型美食广场独立运营与招商经验，独立负责过餐饮商配项目从0到1的筹备，熟悉档口规划、招商、商户管理、运营优化全流程；
大型企业园区、互联网公司或大型餐饮企业公司背景优先，服务过1万人以上项目经历优先；
熟悉大型…工作职责
牵头负责蚂蚁总部二期项目餐饮商配全生命周期管理，涵盖美食广场、员工食堂、访客餐厅和商业配套四大场景，保障整体方案满足一万以上人员的日常餐饮等相关生活需求。 核心职责： 1、负责项目前期餐饮商配方案设计，完成餐饮与商配的动线规划、商户入驻空间布局、面积配比、设备选型等 - 调研项目人员餐饮和商配偏好、消费习惯及就餐时段分布，结合场地实际条件，制定科学的餐区功能划分、动线设计及座位布局方案； - 主导美食广场从0到1的规划，设计档口数量、品类组合、面积配比、设备布局； - 参考过往运营经验，前置规划餐饮档口及商配的水电点位、排烟排污系统布局，确保符合招商经营标准，降低后期改造成本； 2、参与项目建设关键节点验收，从餐饮商配运营视角排查问题，确保设施设备符合餐饮经营需求 - 联动置业、设计、中台等部门，输出餐饮商配规划技术需求文档，明确美食广场、员工食堂、访客餐厅的施工标准与设备采购清单； - 跟进施工进度，及时协调解决规划与施工中的冲突问题，确保规划方案精准落地； 3、结合项目实际需求，制定餐饮商配板块运营方案，监督供应商装修等运营筹备，确保餐饮商户100%开业率 - 负责美食广场、商配的招商方案制定，包括招商政策、入驻门槛，建立商户入驻服务流程； - 筛选符合项目定位的美食广场以及餐饮商配品牌，跟进装修进场、开业筹备等全周期事宜，保障招商效率与商户质量； 4、做好园区餐饮商配的管理工作，对餐饮商配的经营效率、用户的体验负责 - 对餐饮行业、类目有深度的洞察，能通过行业趋势分析及商家经营现状诊断商家数字化经营阶段； - 联合商家及平台战略合作输出商家数字化经营方案，锁定双方资源投入，按节奏推进分阶段目标的达成； - 针对性制定解决方案，如优化就餐动线、建立商户运营考核以及汰换机制、完善食品安全管理流程。
负责蚂蚁集团行政服务供应商（主要为餐饮商配服务）的管理，规范供应商资源管理，建立健全供应商开发、准入、维护、服务、汰换管理流程，确保其服务符合行政服务品质要求，推动各园区与供应商的友好交流和长期合作，增强供应商与蚂蚁行政的合作信心，与服务供应商形成良好的战略合作关系。 职责： 1、负责集团各园区（含新项目）的餐饮商配投入规划，供应商进出（招投标），品控食安，风险处理等全链路管理，对各行政前台做全量支撑； 2、立身中台，负责提供相关管理的规范性和计划性文件，不断完善规范运营制度，制定并跟踪各环节的流程管理； 3、满足员工基础服务要求的前提下，能发现/策划结合蚂蚁特性的服务场景，持续提升正向的服务体验。
1、通过细致的过程管理确保服务质量和供应链的稳定，监控供应商的供餐准确度和品质，评估交付效果，提供改进建议； 2、记录和分析用户反馈，提出改进方案，优化服务流程；前置处理潜在问题，保证员工餐饮安全与体验； 3、收集用户反馈并进行菜单更新、菜品及服务优化，确保满足用户需求，提高用户用餐的整体体验； 4、负责提供相关管理的规范性和计划性文件，不断完善规范运营制度，制定并跟踪各环节的流程管理； 5、统筹园区配套餐饮和商户的日常管理，配合使用甲方福利系统，异常情况处理等。
1、负责餐饮供应商全生命周期管理，包括供应商筛选、合作谈判、履约监督及关系维护，确保供应链稳定高效； 2、主导与供应商协同攻坚，对齐业务目标（如成本控制、服务质量提升、应急需求响应等），推动达成业务结果； 3、运用餐饮专业管理能力，优化商配流程（如食材配送时效、质量抽检、餐品标准化落地等），解决餐饮供应端核心问题； 4、联动内部行政、采购、财务、业务等团队，同步餐饮商配进展，响应内部需求，提升整体餐饮服务满意度。
职位描述 负责集团供应链侧行政服务供应商（主要为餐饮、茶水间）的管理，规范供应商资源管理，建立健全供应商准入、维护、服务、汰换管理流程，确保其服务符合行政服务品质要求，推动各园区与供应商的友好交流和长期合作，增强供应商与公司的合作信心。 岗位职责: 1、熟悉国家餐饮行业有关法律法规，熟知餐饮作业操作管理规范；能够按要求组织完成消防、食安等相关部门的检查监管工作，确保符合市场监管的各项要求； 2、中台餐饮制度建设：建立餐饮管理相关制度，包括餐厅各模块运营手册、KPI 考核制度迭代更新等，为全国餐饮管理工作提供制度支撑，组织制定餐饮管理整体规划及年度目标，并组织实施确保达成；负责集团各园区（含新项目）的餐饮规划，供应商进出（招投标），品控食安，风险处理等全链路管理。 3、餐品质量管理及现场运营：能够出具菜品售价、菜单、品质等管理方案并监督执行落地，确保员工餐厅及茶水间 / 贩卖机等商配提供的餐品质量符合目标要求；统筹现场供应商进行动线、价格、供餐质量及客户对接等全方位管理； 4、安全管理：能够主导餐饮环境卫生及安全管理工作，包含管控食品安全、控制餐饮服务风险、提升餐品品质等，杜绝安全事故； 5、活动策划及用户满意度：统筹伙委会活动、餐厅内宣及美食体验等项目，并对餐饮服务满意度负责； 6、餐饮智能化体系建设与落地：负责餐饮板块智能化、数字化系统的迭代优化；通过数字化工具实现运营数据可视化、风险前置预警、管理效率与服务体验持续提升，为各园区餐饮标准化管理提供智能化支撑。