蚂蚁金服蚂蚁集团-餐饮商配专家-前台

任职要求

1、教育背景：
    全日制本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。
2、资质证书：
    持有餐饮管理师证书、注册营养师等优先；
3、工作经验：
     5年以上餐饮运营行业经验，具备2年以上大型美食广场独立运营与招商经验，独立负责过餐饮商配项目从0到1的筹备，熟悉档口规划、招商、商户管理、运营优化全流程；
     大型企业园区、互联网公司或大型餐饮企业公司背景优先，服务过1万人以上项目经历优先；  
     熟悉大型企业餐饮管理流程以及相关法规制度。
4、专业能力：
     精通美食广场运营逻辑，能基于运营数据优化档口布局与品类结构，提升整体运营效益；
     具备较强的方案输出能力，能独立撰写餐饮商配规划方案，熟练使用CAD或其他设计辅助工具者优先；  
5、核心素质：
    体系化思维与构建能力；风险识别与问题解决能力；项目管理与推动力；具备良好的跨部门协作能力、清晰的书面/口头表达能力； 主动性强，能积极探寻方向并驱动项目持续改进；具备良好的成长性。

工作职责

牵头负责蚂蚁总部二期项目餐饮商配全生命周期管理，涵盖美食广场、员工食堂、访客餐厅和商业配套四大场景，保障整体方案满足一万以上人员的日常餐饮等相关生活需求。
核心职责：
1、负责项目前期餐饮商配方案设计，完成餐饮与商配的动线规划、商户入驻空间布局、面积配比、设备选型等
   - 调研项目人员餐饮和商配偏好、消费习惯及就餐时段分布，结合场地实际条件，制定科学的餐区功能划分、动线设计及座位布局方案；  
   - 主导美食广场从0到1的规划，设计档口数量、品类组合、面积配比、设备布局；  
   - 参考过往运营经验，前置规划餐饮档口及商配的水电点位、排烟排污系统布局，确保符合招商经营标准，降低后期改造成本；  
2、参与项目建设关键节点验收，从餐饮商配运营视角排查问题，确保设施设备符合餐饮经营需求
   - 联动置业、设计、中台等部门，输出餐饮商配规划技术需求文档，明确美食广场、员工食堂、访客餐厅的施工标准与设备采购清单；
   - 跟进施工进度，及时协调解决规划与施工中的冲突问题，确保规划方案精准落地；  
3、结合项目实际需求，制定餐饮商配板块运营方案，监督供应商装修等运营筹备，确保餐饮商户100%开业率
   - 负责美食广场、商配的招商方案制定，包括招商政策、入驻门槛，建立商户入驻服务流程；
   - 筛选符合项目定位的美食广场以及餐饮商配品牌，跟进装修进场、开业筹备等全周期事宜，保障招商效率与商户质量；
4、做好园区餐饮商配的管理工作，对餐饮商配的经营效率、用户的体验负责
   - 对餐饮行业、类目有深度的洞察，能通过行业趋势分析及商家经营现状诊断商家数字化经营阶段；  
   - 联合商家及平台战略合作输出商家数字化经营方案，锁定双方资源投入，按节奏推进分阶段目标的达成；
   - 针对性制定解决方案，如优化就餐动线、建立商户运营考核以及汰换机制、完善食品安全管理流程。