盒马盒马-3R采购专家-上海
任职要求
1. 本科以上学历，有5年或者以上3R品类采销或平台运营经验；
2. 熟悉线下商超或线上电商销端链路，线上及线下均有经验者优先，有多温层经验者优先；…工作职责
1. 通过日常观察、数据分析、市调等方式，了解当地用户需求、市场行情等信息，转化品类商品经营机会（包括但不限于区域采购需求、本地商品组合、本地商品策略和节奏、价格策略等），提升盒马商品在当地的商品力； 2. 通过把生意计划进行拆解和转化，形成能够真正落地的经营销售计划（包括但不限于最终选品清单、线上线下主推商品、库存预估、订货执行），跟相关方协同，保证生意计划能够在城市有效落地，并作为城市端接口监控落地状况并改进； 3. 通过跟跟进商品缺货、库存、问单等动作，保证本地商品到货、动销和品质等满足城市需求。
“盒新智造”是盒马（中国）有限公司全资打造的中央厨房智能制造平台，是盒马在食品加工供应链端的重要战略布局，旨在通过自建、自营、智能化、标准化的方式，全面提升自有品牌鲜食与预制菜（3R商品）的研发、生产与供应能力。“盒新智造”不仅是盒马降本增效、提升毛利的关键抓手，更是在零售同质化竞争中构建商品差异化壁垒的核心引擎。 该岗位是盒马央厨智能制造体系（“盒新智造”）中的关键支撑单元，全面负责央厨工厂的基础设施、生产设备、公用工程系统及智能化装备的规划、建设、运维与持续优化。该部门以“安全、稳定、高效、智能”为核心目标，保障央厨7×24小时连续化、高标准生产运营。 一、设备维保体系搭建与执行 1、统筹管理盒马中央厨房3个工厂的生产设备、公用工程系统及辅助设施的预防性维护、定期保养和应急维修计划； 2、制定并优化设备全生命周期管理策略，提升设备综合效率（OEE），降低故障停机率。 二、技术改造项目推动 1、主导央厨产线自动化、智能化、节能降耗等技改项目的立项、方案设计、实施落地及效果评估； 2、协调内外部资源，确保技改项目按期、按质、按预算交付。 三、新设备集中引进管理 1、负责新设备选型阶段的技术参数制定、工艺匹配性评估及可行性分析； 2、组织对设备供应商进行技术考察、资质审核与现场验证； 3、牵头编制招标文件，组织评标、技术澄清及合同谈判，推动采购流程高效闭环。 四、工程类项目统一管理 1、统一对接3个央厨工厂的新建、扩建、改造等工程类项目，包括洁净车间、制冷系统、水处理、能源站等； 2、负责项目从需求提报、方案设计、施工监管到验收移交的全过程管理，确保合规、安全、高效。 五、标准化与知识沉淀 1、建立并持续完善设备管理、工程验收、技改实施等标准化流程与技术规范； 2、指导工厂一线工程团队，提升整体设备运维能力。
新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。
新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。
1. 负责广东快乐猴3R品类的采购策略制定与执行，确保品类供应稳定并优化成本结构。 2. 主导供应商开发、谈判、评估及关系维护，建立长期稳定的供应链合作。 3. 分析市场趋势与品类需求，制定采购计划并协调仓储、物流等环节，保障高效交付。 4. 监控采购流程合规性，优化采购系统数据及流程，提升团队整体效率。 5. 协同商品、运营等部门，推动品类创新及库存周转优化。