盒马盒马-猪肉运营采购-央厨

1、负责猪肉品类的供货商资源开发及供应商管理，能够分析猪肉市场品类趋势和行情，并制定相应的商品结构和营销计划，对于供应商实施品类管理，打造优质的供应链体系； 2、可以优化采购流程，并有效运作，组织并完善采购管理，销售管理和利润管理，降低采购成本和库存周转天数； 3、可以独立的管理供应商，有整套的供应商考核能力，能促进供应商良性竞争，保证商品供给的安全性。

1.主要工作：负责鲜猪肉品类的采购，对市场竞争环境和市场行情变动要有敏锐洞察力和行动力；熟悉建立供应商体系； 2.供给体系搭建：熟悉本地市场鲜肉工厂和一批商资源，对商品结构和供应商体系，根据不同业务场景需求，选择与之匹配的商品结构组合； 3.资源整合：管理、整合供应商及采购渠道，控制进价并保持零售价的竞争力； 4.价格管理：根据市场行情，管控进价和售价，并制定肉禽类商品的促销计划以及品类的销售和利润指标，分析城市端鲜肉毛利，进行反馈并追踪结果； 5.品类毛利管理：及时收集市场资讯，比值论价，通过供应链不断优化达到采购成本的不断优化

1、负责城市鲜肉采购工作，熟悉当地及周边城市的工厂、经销商资源； 2、负责品类商品组建及供应商管理； 3、采、销、仓、运等跨部门沟通协作共同提升业绩； 4、对品类销售、毛利、履约等结果指标负责； 5、负责品类短、中、长期规划及落地。