盒马盒马-烘焙采购-总部
任职要求
1、本科以上学历，有5年或者以上相关品类采购经验；
2、对品类有深刻理解，有实战采销经验，具备控大盘能力；
3、对采购业务流程及体系有清晰的认识，对零售商超、电商行业趋势有很强的预判能力，同时兼具线…工作职责
1、基于消费者洞察和消费决策树，负责新店标品的商品策略和开店对接 2、供应商资源开发及管理：收集和分析供应商信息及采购市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 3、价格毛利管理：结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划 5、采购流程的搭建与优化，监督其有效运作：组织制定和完善采购管理、库房管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责
1、负责盒马超合算NB事业部3R下级类目中烘焙商品的品类规划和生命周期管理，完成品类业绩目标，主要是面包、蛋糕、冷藏等品类; 2、负责判断该品类的市场流行趋势，开发引进新的供应商，打造符合盒马爆品与精品，确保品类竞争优势； 3，负责目标消费群体调研，基于消费者洞察制定相关的商品品类规划和商品运营策略； 4、商品供应链搭建与管理，保障商品供应,同时控制品质和成本； 5、负责采购流程的搭建与优化，监督其有效运作。
职责描述： 1、负责盒马3R下级类目商品的品类规划和生命周期管理，完成品类业绩目标，主要是面包、蛋糕、冷藏米面等品类; 2、负责判断该品类的市场流行趋势，开发引进新的供应商，打造符合盒马爆品与精品，确保品类竞争优势； 3，负责目标消费群体调研，基于消费者洞察制定相关的商品品类规划和商品运营策略； 4、商品供应链搭建与管理，保障商品供应,同时控制品质和成本； 5、负责采购流程的搭建与优化，监督其有效运作。
1、负责区域品类营运标准规范及工作流程的巡检与改善 2、负责总部各相关部门的沟通协调及门店指导工作； 3、跟进门店下达的档口销售目标和毛利指标及KPI达成 ; 4、跟进检查监督排面加工补货及整理，安排员工清洁整理冷库、加工间、展示台； 5、通过有效分析，保证商品订货的准确性和及时性； 6、商品的库存管理和控制。
盒新制造生产运营岗，负责央厨整体生产运营体系的建设，并根据门店销售数据、市场需求预测及库存情况，协调生鲜、熟食、预制菜、烘焙等不同品类的产能分配；确保产品按时、按量、按质完成加工，并准时配送至各门店。同时，协同品质安全部门落实生产过程中的食品安全与质量管理，落实国家及公司内部的食品安全标准（如HACCP、ISO22000等），并监督原材料验收、加工过程、成品检验等全流程质量控制；定期组织食品安全培训、健康证管理、设备清洁消毒等工作。还需要通过控通过优化排产、减少损耗、提升人效等方式控制生产成本；分析食材利用率、能耗、人工等关键指标，提出降本增效方案；推动标准化作业流程（SOP），提升央厨整体运营效率。并作为盒马央厨供应链核心节点，与采购、仓储、物流等部门紧密协作，确保原材料及时供应、成品高效配送；并参与供应商评估，对原料品质、交付稳定性提出要求；支持新品研发落地，协调试产、量产转换。并利用ERP、WMS、BI等系统，分析生产达成率、报废率、客户投诉等数据；识别瓶颈环节，推动流程优化或技术升级（如自动化设备引入），以支持总部战略目标。 1、组织建立央厨生产运营体系、生产成本控制体系、绩效考核体系及各项制度流程，并监督各工厂严格执行。 2、制定各工厂生产部门成本控制目标计划，不断优化生产流程，提升生产效率； 3、建立和完善安全生产管理制度，落实安全生产责任制，有效降低工伤发生，确保生产过程中的安全； 4、建立完善设备的维护保养制度，负责推动TPM落地，提高设备的安全性能、利用率，有效降低故障率； 5、制定产线合理的人员编制、持续优化车间计件制度； 6、持续关注行业动态和新技术发展，引入新的生产理念和技术手段。鼓励团队成员提出改进建议和创新方案，推动央厨的持续改进和创新发展。