京东配方研发岗（预制食品方向）
任职要求
1.本科及以上食品或相关专业毕业； 2.5年以上工厂或食品加工厂同岗位工作经验，熟练掌握各种预制产品的加工工艺、产品特性、生产设备等； 3.拥有3年以上小锅到批产的工艺转化经验，精于将小锅现炒进行工厂加…
工作职责
1.负责工艺转化，将产品研发的小锅转化为工厂批量生产的标准工艺，并负责指导工厂批产转化落地； 2.通过VSM价值流分析，对工厂的加工流程进行优化和改造，不断迭代研发流程； 3.根据工厂和批产的特性，对产品研发进行内外部协同管理，带来产品体验、成本、效率的优化。
1.将产品研发的小锅转化为工厂批量生产的标准工艺、流程，并负责指导工厂批产转化落地； 2.通过VSM价值流分析，对工厂的加工流程进行优化和改造，不断迭代研发流程； 3.根据工厂和批产的特性，对产品研发进行内外部协同管理，保证产品的体验、成本、效率综合最优。
1.负责工艺转化，将产品研发的小锅转化为工厂批量生产的标准工艺，并负责指导工厂批产转化落地； 2.通过VSM价值流分析，对工厂的加工流程进行优化和改造，不断迭代研发流程； 3.根据工厂和批产的特性，对产品研发进行内外部协同管理，带来产品体验、成本、效率的优化。
新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。
新品研发： 负责预制菜、熟食、中式面点，烘焙等新产品的研发，涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接（原料采购、工厂生产）、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件（如 BOM 表、SOP 作业指导书），确保生产标准化；参与车间现场指导，解决生产中的技术问题。 产品优化： 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据，优化配方、工艺或包装，提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务，确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制： 协助编制产品相关工艺技术标准文件，包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等，确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作，保证产品符合相关法律法规和标准要求。