京东配方研发专家
任职要求
1.本科及以上食品或相关专业毕业; 2.5年以上工厂或食品加工厂同岗位工作经验,熟练掌握各种预制产品的加工工艺、产品特性、生产设备等; 3.拥有3年以上小锅到批产的工艺转化经验,精于将小锅现炒进行工厂…
工作职责
1.负责工艺转化,将产品研发的小锅转化为工厂批量生产的标准工艺,并负责指导工厂批产转化落地; 2.通过VSM价值流分析,对工厂的加工流程进行优化和改造,不断迭代研发流程; 3.根据工厂和批产的特性,对产品研发进行内外部协同管理,带来产品体验、成本、效率的优化。
1. 洞察行业技术发展趋势,制定发展技术路线,提前储备技术资源和研究; 2. 负责带领团队完成技术预研项目的可行性分析、立项、开发、小批量验证等工作; 3. 负责行业前瞻技术研究,收集行业领域内具有显著影响的创新技术、专利、市场动态和竞品信息,分析同行业开发进展和方向,保持技术先进性,并结合公司实际情况做相应的改进与落实; 4. 负责公司非金属材料革新,负责整车非金属类新材料、新工艺技术规划和创新课题研究,对非金属材料开展系统性研究和开发,针对潜在应用场景验证其可行性并寻找应用解决方案; 5. 研发适用于新能源汽车发展方向的非金属材料,包括配方、加工(成型)工艺等,实现新功能、降本或者轻量化等,同时形成专利、标准等; 6. 主导本领域内新材料复杂的、重大的问题推进解决、相关业务孵化,并进行相应项目的可行性研究和立项报告。
新品研发: 负责预制菜、熟食、中式面点,烘焙等新产品的研发,涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接(原料采购、工厂生产)、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件(如 BOM 表、SOP 作业指导书),确保生产标准化;参与车间现场指导,解决生产中的技术问题。 产品优化: 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据,优化配方、工艺或包装,提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务,确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制: 协助编制产品相关工艺技术标准文件,包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等,确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作,保证产品符合相关法律法规和标准要求。
新品研发: 负责预制菜、熟食、中式面点,烘焙等新产品的研发,涵盖、配方设计、工艺优化及研发数据记录。 主导或和采购协作新品上市和供应链对接(原料采购、工厂生产)、中样测试及量产跟进。 编制产品工艺技术文件(如 BOM 表、SOP 作业指导书),确保生产标准化;参与车间现场指导,解决生产中的技术问题。 产品优化: 跟踪已上市产品的用户反馈和市场数据,优化配方、工艺或包装,提升产品竞争力。 协助新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务,确保产品在保质期内的质量稳定。 文档编制: 协助编制产品相关工艺技术标准文件,包括原料标准、工艺操作标准、作业指导书等,确保生产过程的标准化和规范化。 负责企业标准备案及保健食品批文申报等工作,保证产品符合相关法律法规和标准要求。