京东食品安全专员
任职要求
1. 食品安全相关专业本科以上学历；
2. 连锁餐饮企业3年以上门店食品安全工作；
3. 熟悉餐饮业食品安全…工作职责
1.标准与制度制定。以连锁总部统一的食品安全管理体系为框架，结合门店实际经营品类与场地条件，制定门店《食品安全操作规范》，明确食材验收标准、加工温度阈值、消毒频次等可量化指标，确保总部标准“本土化”执行。 2.培训标准。依照《食品安全操作规范》规定的内容，负责一定数量的门店食品安全培训、帮带、考核。 3.门店稽核检查，依照食品安全操作规范，每月完成一定数量的检查，并帮助门店持续改进。
1、负责1700㎡员工餐厅现场运营管理，保障食品安全、环境整洁与用餐体验，处理员工关于餐饮的反馈与投诉，并推动改进，提升员工满意度。 2、负责餐饮供应商日常对接协调、监督管理及定期考核评估。 3、协助制定、更新和完善公司餐厅管理的各项规章制度与标准操作流程。 4、负责员工月度餐饮补贴数据核对及发放。 5、负责公司周边（餐饮、便利店、健身等）生活服务类潜在合作方筛选及商务谈判，争取员工专属折扣方案，并负责合同签订。 6、通过内部渠道对新合作商户/福利进行上线推广。 7、负责每月餐饮类及周边商配类费用核对、结算工作，确保数据准确无误。通过收集并分析数据，推动服务持续优化。 8、完成上级交代的其他工作。
1、区域供应商品控： 负责供应商品质管理：包括但不仅限于区域供应商现场准入审核、突击审核、区域本地直采基地/加工厂审核，供应商日常供货品质履约索赔 2、区域仓配品控： ①食品安全快检：建立属地驻仓快检实验室，农药残留快检，兽药残留快检 ②各节点质检：来货质检、前置质检、在库抽检、库存管理和预警、出库质检，来货票证管理等 ③反馈与报告：来货，在库，分拣，出库等环节质检结果以及来货票证结果反馈机制，品控日报，周报，月报等 3、区域运营品控： ①新店建设标准：围绕门店冷柜/货架等硬件设施、清洗消毒池，个人卫生，工器具交叉污染，虫鼠害防治等维度标准化新店设备设施配置以及工程防护 ②门店品质安全检查：每周门店巡查、确保公司食品安全及质量标准在区域门店落地运行，通过检查发现区域门店的食安风险，推动门店整改； ③品质异常商品下架：针对政府公告的不合格商品，区域市监局到店抽检不合格商品、总部风险抽样检测不合格产品，自查问题产品的下架 ④专业支持：区域市场监督管理局到店检查专业支持，食安投诉专业支持
1、负责制定品类全链路关键环节的质量管理标准、流程及规则，包括产品及供应商准入、源头品控、仓库验收、在库、出库品控管理、分拣及配送等全链路品质管理； 2、根据业务发展需求和策略，负责实施品类全链路品控管理计划，并确保其充分落地闭环，包括产品质量标准制定、供应商审核/驻场/飞检、仓储品质管理等关键链路环节，有效降低品类在供应链环节品质风险； 3、负责分析品类客户投诉数据，找出问题根因，联动相关方制定解决方案，推动各个环节落地改善，为品类客户售后率负责； 4、负责品类供应链环节质量专项改进专案的制定、推进和落实； 5、负责品类法律法规解读，建立专业知识体系，对买手、客服及相关方开展相应培训及赋能；
1、量产转化与优化：协助研发师傅样品小样制作；将研发SOP转化为可落地的生产工艺，并优化生产流程，提高生产效率和产品质量; 2、工艺验证与培训：对生产工艺进行验证并对车间中试进行培训，保证工厂生产产品中式的通过率； 3、产品上线：按研发中心的产品上线时间，对齐任务目标，协调工厂、研发等各方资源，保证产品上线进度，发现问题及时反馈并给到结果方案； 4、负责制定生产工艺BOM和SOP，对BOM和SOP的准确性负责，同时指导新产品在工厂的试产、量产，确保各项技术指标的达成，对产品出成结果负责； 5、跨部门沟通与协作：与生产、销售等部门部门保持良好沟通，协同推进研发项目的实施；