盒马盒马-加工运营策略专家-上海

“盒新智造”是盒马（中国）有限公司全资打造的中央厨房智能制造平台，是盒马在食品加工供应链端的重要战略布局，旨在通过自建、自营、智能化、标准化的方式，全面提升自有品牌鲜食与预制菜（3R商品）的研发、生产与供应能力。“盒新智造”不仅是盒马降本增效、提升毛利的关键抓手，更是在零售同质化竞争中构建商品差异化壁垒的核心引擎。 该岗位是盒马央厨智能制造体系（“盒新智造”）中的关键支撑单元，全面负责央厨工厂的基础设施、生产设备、公用工程系统及智能化装备的规划、建设、运维与持续优化。该部门以“安全、稳定、高效、智能”为核心目标，保障央厨7×24小时连续化、高标准生产运营。 一、设备维保体系搭建与执行 1、统筹管理盒马中央厨房3个工厂的生产设备、公用工程系统及辅助设施的预防性维护、定期保养和应急维修计划； 2、制定并优化设备全生命周期管理策略，提升设备综合效率（OEE），降低故障停机率。 二、技术改造项目推动 1、主导央厨产线自动化、智能化、节能降耗等技改项目的立项、方案设计、实施落地及效果评估； 2、协调内外部资源，确保技改项目按期、按质、按预算交付。 三、新设备集中引进管理 1、负责新设备选型阶段的技术参数制定、工艺匹配性评估及可行性分析； 2、组织对设备供应商进行技术考察、资质审核与现场验证； 3、牵头编制招标文件，组织评标、技术澄清及合同谈判，推动采购流程高效闭环。 四、工程类项目统一管理 1、统一对接3个央厨工厂的新建、扩建、改造等工程类项目，包括洁净车间、制冷系统、水处理、能源站等； 2、负责项目从需求提报、方案设计、施工监管到验收移交的全过程管理，确保合规、安全、高效。 五、标准化与知识沉淀 1、建立并持续完善设备管理、工程验收、技改实施等标准化流程与技术规范； 2、指导工厂一线工程团队，提升整体设备运维能力。

1、基于消费者洞察和消费决策树挖掘品类机会、输出进口牛肉品类策略，并进行品类管理； 2、收集和分析行业信息及市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的进口采购链路； 3、结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构； 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划； 5、组织制定和完善采购、定货、加工、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责 6、管理并辅导采购助理，负责团队的建设、选拔、配备、培训以及指导下属员工制定阶段性工作计划，并督促执行 盒马X会员店是盒马全新推出的仓储式会员制新业态，凭借新零售大数据分析，及盒马深耕的全球直采及本地化供应链能力，精选3000+款优质商品，满足中国消费者一站式购齐的需求，致力打造属于中国人自己的会员店。用户成为付费盒马X会员后不但可以体验盒马鲜生的各种优惠政策，更可以享受会员店 “样样是爆款，天天都低价〞 的极致购物体验。当前盒马X会员店已经在上海、北京、南京、苏州开出近10家门店。

1.商家分层运营：基于餐饮行业的特点和商户的经营状况、规模、品类等多维度因素，建立科学合理的商户分层体系，对于各业务团队的客户标准进行优化迭代，提升商户资源与业务团队的适配性。 2.策略机会洞察：准确理解销售、商户需求，通过调研、走访、访谈，实际了解现状，为业务团队商户分层策略制定及落地提供依据和支持，定期输出相关分析报告。 3.项目运营：能够独立负责并开展重点项目全链路工作，并能有效协同其他部门，按时按标准达成项目目标。 4.跨部门协作：与各职能部门保持良好沟通，不断优化跨部门协作机制，协助提升组织运营效率。 5.客户管理系统产品需求管理：根据业务团队实际情况，总结商户分配和归属的迭代优化点，形成具体的产品需求，推动客户管理系统功能不断优化，提升销售组织资源轮转效率。 6.流程机制优化：基于业务团队的需求及场景变化，建立、优化相应的规则流程，并监控执行落地效果，提升业务组织运营效率。

1.负责PC加工仓的业务流程设计与优化，协同产品推进系统优化和迭代； 2.负责与商流、前线运营的沟通和协同，结合商超行业加工中心的流程调研，推动运营流程和策略的迭代、落地执行和推广，按时完成并达到预期目标； 3.监控PC加工仓相关运营指标（加工或库存板块），通过数据分析、问题梳理和现场定位挖掘机会点，推动指标改善。 4.负责解决PC加工过程中出现的问题和异常情况，保障工作进度和质量