盒马盒马-即食食品采购-总部
任职要求
1、学历与经验：统招本科及以上学历，5年以上快消/零售/电商行业即食食品采购/商品管理经验，有成功操盘从0到1产品上市或年销千万级爆款案例者优先。 2、具备“产品经理+采购买手”双重思维，熟悉食品研发基础逻辑，能独立完成产品企划至量产的全流程推进。 3、口味与市场洞察：深谙地区饮食文化与口味偏好，能将地域特色转化为标准化、可规模化的即食产品方案；对新…
工作职责
1、品类策略与产品规划：基于消费者洞察、消费决策树及区域饮食文化差异，挖掘即食食品细分赛道机会，输出品类发展路线图与产品矩阵策略，并对品类GMV、毛利率、周转率等核心指标负责。 2、产品研发协同与创新落地：运用产品经理方法论，主导产品企划、卖点提炼、包装设计与打样测试；深度对接内部研发/外部工厂，推动符合当地口味偏好、具备工艺可行性且能快速迭代的即食产品上市。 3、供应商全链路管理：拓展并筛选优质食品加工厂及核心原料供应商，建立分级评估与动态淘汰机制；主导商务谈判、成本拆解、质量管控（含食品安全合规、保质期管理）与交付周期优化，构建稳定、敏捷的供应网络。 4、定价策略与毛利运营：结合竞品监测、渠道特性与成本，制定科学定价模型；通过配方优化、规模集采、工艺升级、损耗控制等手段持续优化毛利结构，实现健康盈利。 5、跨部门协同与生意增长：联动线上运营、线下渠道，共同制定并落地新品上市计划、促销节奏与销售目标，打通“研-采-销-仓”闭环。 6、流程体系搭建与团队赋能：完善采购SOP、供应商准入/考核标准、出入库协同机制；沉淀品类方法论，提升组织作战效率与抗风险能力。
1、基于消费者洞察和消费决策树，寻找品类机会、输出品类策略，并进行品类管理； 2、供应商资源开发及管理：收集和分析供应商信息及采购市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 3、价格毛利管理：结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划 5、采购流程的搭建与优化，监督其有效运作：组织制定和完善采购管理、库房管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责 6、管理并辅导采购助理，负责团队的建设、选拔、配备、培训以及指导下属员工制定阶段性工作计划，并督促执行
1、基于消费者洞察和消费决策树，寻找品类机会、输出品类策略，并进行品类规划和管理； 2、供应商资源开发及管理：收集和分析供应商信息及采购市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 3、价格毛利管理：结合各类信息输入完成商品定价，不断优化成本提升毛利水平 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划 5、采购流程的搭建与优化，监督其有效运作：组织制定和完善采购管理、库房管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责
一、 供应商开发与全生命周期管理 1、负责原辅料供应商资源的寻找、开发、准入评估与日常管理，建立并动态更新《合格供应商名录》，保障供应渠道的稳定与优质； 2、组织开展新供应商进场谈判及年度合作谈判，制定合理的合作条款；定期对供应商进行成本、交期、质量及服务维度的考核评分，优化供应体系并淘汰不合格供应商。 二、 价格管控与降本增效 1、严格执行询价议价原则，落实“货比三家”机制，综合评估质量、价格、交货条件等因素以确定优质供方； 2、建立年度基准价表，密切监控大宗原辅料的市场行情波动；当价格出现异常涨幅时，及时触发预警并采取替代方案或重新招标等措施，达成采购降本目标。 三、 验收把控与食品安全合规 1、严格落实《食品安全法》要求，规范原辅料进货查验流程；对到货物料进行数量清点、外包装检查及感官性状评估，配合品控部门完成抽检与索证索票工作； 2、严把食品安全关，坚决拒收腐败变质、过期或检疫不合格的物料；针对异常来料，需在24小时内协同质检部门出具异常处理报告，并跟进退货或返工流程。 四、 跨部门协同与流程优化 1、作为“质量、成本、交付”三角平衡的第一责任人，协同央厨各职能部门建立需求预测和供应模型，推动跨工厂产能优化配置； 2、搭建并持续完善采购SOP、库房管理及出入库管理制度，确保采购全流程在ERP系统中合规运转，提升供应链整体履约效率。
1、基于消费者洞察和消费决策树，寻找餐饮品类机会、输出品类策略，并进行品类管理； 2、供应商资源开发及管理：收集和分析供应商信息及采购市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 3、价格毛利管理：结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构； 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划； 5、采购流程的搭建与优化，监督其有效运作：组织制定和完善采购管理、库房管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责； 6、管理并辅导采购助理，负责团队的建设、选拔、配备、培训以及指导下属员工制定阶段性工作计划，并督促执行。