智能互联盒马-餐饮营运专家-总部
任职要求
1 、有管理经验：有5年以上大型商超&餐饮管理经验或10家以上门店的连锁管理经验； 2、有餐饮经验：有餐饮（KFC、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、大型中餐连锁）的管理经验，熟悉餐饮、预制菜工作流程； 3、有…
工作职责
1. 承接餐饮采购新品上市，审核产品操作SOP，追踪区域落地执行 2. 根据生意计划档期，制定生意计划落地指引，完成区域落地执行 3. 制定餐饮营运基础工作标准，营运流程优化，区域标准执行落地追踪。 4. 组织及追踪餐饮档口重点项目，协助区域达成重点项目目标。 5. 监控门店业务指标，通过巡店、数据分析协助区域管理，异常问题发现及改善方案制定。 6. 协同区域完成餐饮品类经营提升，跟进销售目标、毛利指标及缺货管损等KPI达成及提升
1、基于消费者洞察和消费决策树，寻找品类机会、输出品类策略，并进行品类管理； 2、供应商资源开发及管理：收集和分析供应商信息及采购市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 3、价格毛利管理：结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划 5、采购流程的搭建与优化，监督其有效运作：组织制定和完善采购管理、库房管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期，对业绩结果负责。
１.负责全国及区域餐饮联营商家招商及经营管理 ２.分层经营对联营品类规划制定模式，并对区域招商规划执行进行管控 ３.对联营招商KPI负责（包含销售／利润等） ４.负责年度合同，商家引入／替换等业务流程的制定及完善 ５.对商家日常经营及商家评估做好管理
1、品类策略与产品规划：基于消费者洞察、消费决策树及区域饮食文化差异，挖掘即食食品细分赛道机会，输出品类发展路线图与产品矩阵策略，并对品类GMV、毛利率、周转率等核心指标负责。 2、产品研发协同与创新落地：运用产品经理方法论，主导产品企划、卖点提炼、包装设计与打样测试；深度对接内部研发/外部工厂，推动符合当地口味偏好、具备工艺可行性且能快速迭代的即食产品上市。 3、供应商全链路管理：拓展并筛选优质食品加工厂及核心原料供应商，建立分级评估与动态淘汰机制；主导商务谈判、成本拆解、质量管控（含食品安全合规、保质期管理）与交付周期优化，构建稳定、敏捷的供应网络。 4、定价策略与毛利运营：结合竞品监测、渠道特性与成本，制定科学定价模型；通过配方优化、规模集采、工艺升级、损耗控制等手段持续优化毛利结构，实现健康盈利。 5、跨部门协同与生意增长：联动线上运营、线下渠道，共同制定并落地新品上市计划、促销节奏与销售目标，打通“研-采-销-仓”闭环。 6、流程体系搭建与团队赋能：完善采购SOP、供应商准入/考核标准、出入库协同机制；沉淀品类方法论，提升组织作战效率与抗风险能力。