美团集采冻禽采购专家

1. 负责全国冻水产品类商品的日常采购，完成采购任务； 2. 建立对应供应商体系，整合工厂、本地供应商和采购渠道； 3. 商品上新与汰换，结合市场行情，完善品类产品结构，提升产品竞争力； 4. 制定采购计划，保障产品及时足量供应、完成商品毛利、销售额和库存指标控制，跨部门联动，达成公司的采购目标； 5. 根据商品的特性，制定仓储配的解决方案，降低损耗； 6. 根据市场行情，管控进价和售价，并制定商品的促销计划以及品类的销售和利润指标。

一、核心采购业务 全流程采购执行 制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判（如澳洲干旱预警） 动态调整。 执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。 成本精细化管理 通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。 优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。 二、供应商全生命周期管理 管理阶段 具体职责 考核指标 准入审核 实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书） 新增供应商合格率100% 绩效评估 按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数） 供应商淘汰率≥5%/年 风险备份 建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲） 核心品类备用渠道≥2家 三、质量与合规风控 质量管控 制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。 每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。 合规管理 跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。 建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。 四、跨部门协同增效 协作部门 协同任务 输出成果 仓储物流 制定-18℃冷链SOP，减少冻损 冻损率从1.2%降至0.8% 生产研发 根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案 原料利用率提升10% 销售计划 提供价格趋势预警，支持促销备货 滞销库存占比≤5% 五、数据驱动决策 行情分析 每周输出全球牛羊肉价格波动简报 （结合USDA报告、主要产区天气/疫情）。 采购模型迭代 基于历史数据建立采购成本敏感度模型 （如汇率波动±5%对成本影响）。

1、负责判断生鲜 / 标品品类的市场流行趋势，开发引进新的供应商，包括食品、生鲜、冻品、肉类、水果、酒水、饮料、奶、农作物、快消、油等； 2、负责目标消费群体调研，基于消费者洞察制定相关的商品品类规划和商品运营策略； 3、负责供应商资源管理：收集和分析供应商信息，落实供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的供货渠道； 4、负责采购流程的搭建与优化，监督其有效运作，组织制定和完善采购管理、库存管理、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；

1. 负责商品的采购与销售策略制定，确保商品的供应链高效运作，满足市场需求； 2. 分析市场趋势与消费者行为，制定并执行有效的商品采购计划，优化库存管理，提升商品周转率； 3. 与供应商建立并维护良好的合作关系，谈判采购价格与条款，确保采购成本控制在合理范围内； 4. 领导团队进行市场调研，挖掘潜在的供应商资源，拓展商品种类，提升商品竞争力； 5. 监控销售数据，评估商品表现，及时调整采购策略，确保销售目标的达成； 6. 推动团队成员的专业成长，通过培训与指导，提升团队整体的业务能力与服务水平。