美团PC加工中心-生产运营专家
任职要求
1、专业背景：物流、食品工程、工业工程等专业背景，大学本科及以上学历；
2、工作经验：对生鲜行业有2年及以上经验，大型企业3年以上生产管理、物流运营、供应链管理等方面经验；有成功推动大型项目落地经验，有互联网商业分析或者产品工作经验加分。
3、写作能力：有输出流程…工作职责
1、负责生鲜加工中心的项目运营，协同采购、品控、订货等部门，推进降成本、增效率、提品质等项目；包括设计项 目方案，输出立项材料，推进项目过程中把控项目交付进度、交付质量，项目交付后，总结和复盘项目结果，输出复盘报告。 2、负责生鲜加工中心的现场过程管理，建立并完善现场加工各项规范制度； 3、负责生鲜加工中心的精益化运营，寻找提效率，降损耗的机会点，并能够推动落地； 4、使用数据分析或者行业分析等工具或手段，对PC加工业务中的问题进行定位/分析/诊断，并提出可行的业务运营策略。
1. 负责加工中心的日常运营管理，确保生产计划按时完成。 2. 制定并优化加工流程，提升生产效率与产品质量。 3. 管理并指导2人团队，进行人员培训与绩效考核。 4. 协调仓储、物流与生产部门，保障物料供应与成品出库顺畅。 5. 监控加工成本，提出降本增效的改进建议并实施。
1.加工工艺标准化与优化 — 负责PC加工全品类工艺标准的制定与持续优化；运用IE方法论（动作研究、时间研究、ECRS等）系统性识别效率瓶颈，设计改善方案并推动落地（如切台时长压缩、工序合并、辅助工装设计等） 2.场地布局与动线优化 — 主导存量加工仓的布局优化，从工艺视角输出动线设计方案；优化人员走动路径、物料流转效率、台面/设备摆放，降低非增值时间占比（新建仓/搬迁仓图纸规划由规划岗负责） 3.加工流程优化 — 端到端梳理加工流程（收货→定品定台→加工→打包→交接），识别浪费和断点；输出标准化SOP并推动多城市/多仓复制推广 4.标准体系建设与迭代 — 搭建加工工艺标准体系，建立持续迭代机制；沉淀各城市/各品类最佳实践，抽象为可复制的标准方案，驱动全国统一推广落地
1，主导所管辖加工团队严格执行公司生鲜质量标准，通过对入水口原料质检管控及成品的良品率达成，确保最终交付商品质量水平； 2，建立一线运营规范制度，确保所属加工中心的SOP现场执行和落地； 3，落地和执行运营优化方案，提升人工效率/标准化运营/安全操作/6S等多方面运营水平。 4，通过现场对日/周/月维度的指标复盘以及现场实时异常任务管理，对异常过程及结果指标进行追踪改善，实现人效/安全/作业环境的提升和相关指标达成。 5，管理和执行包材、耗材、周转物资及固资采购和运营策略落地，对进/出/存等环节进行系统及操作管控，按时并高质量执行盘点动作，确保公司所属物资的库存准确和运营供给平稳； 6，明确所属团队各级劳务人员工作内容和分工，进行有效的员工培训，配合落地员工发展路径规划，提升劳务员工留存；
1、负责排产、排班、出勤计划执行，加工进度管控、每日订单目标交付达成； 2、负责加工过程中人员组台、品类拆分、原料进度追踪、异常协调等业务； 3、负责加工品质保障、加工数据准确性管理、上下游入库准确性管理； 4、负责设备高效使用，员工积极性策略推动与执行； 5、负责加工区域6S、生产安全、消防安全、食品安全等管理； 6、负责促成部门各指标达成（品质、原料成本、人力成本、员工留存等） 7、负责班次团队组织架构搭建、招聘计划、人员培养汰换，每日生产会议。