美团牛羊肉采购（华北区域）
任职要求
1、大学专科及以上学历，具备较好的商品与供应链管理基础知识；
2、3年以上相关品类采购经验，有专业的商品知识及行业知识；
3、熟悉采购工作流程，对价格谈判、订单管理、供应商开…工作职责
1、相关品类商品开发，制定品类策略和发展方向，完成公司的采购计划和目标； 2、负责供应商的开发与评审，整合供应商资源及供货渠道，满足各城市的业务发展需求； 3、不断优化和完善商品结构，满足不同业态客户的需求，提升品类的综合经营能力； 4、建立供应体系包括但不限于：合同谈判、供应商管理及考核、成本管控、采购计划等各类流程。 5、采购业务管理，改善供应链，持续提升销售和毛利水平。
1.负责牛羊肉采购相关工作，包括供应商开发、谈判、合同签订等环节。 2.负责制定牛羊肉采购计划，保证采购品质和数量满足公司需求。 3.负责与其他部门沟通协调，确保采购流程顺畅。 4.负责与销售对接，赋能销售做好前期上品的推广和转化
一、核心采购业务 全流程采购执行 制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判，动态调整。 执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。 成本精细化管理 通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。 优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。 二、供应商全生命周期管理 管理阶段 具体职责 考核指标 准入审核 实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书） 新增供应商合格率100% 绩效评估 按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数） 供应商淘汰率≥5%/年 风险备份 建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲） 核心品类备用渠道≥2家 三、质量与合规风控 质量管控 制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。 每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。 合规管理 跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。 建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。 四、跨部门协同增效 协作部门 协同任务 输出成果 仓储物流 制定-18℃冷链SOP，减少冻损 冻损率从1.2%降至0.8% 生产研发 根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案 原料利用率提升10% 销售计划 提供价格趋势预警，支持促销备货 滞销库存占比≤5% 五、数据驱动决策 行情分析 每周输出全球牛羊肉价格波动简报 采购模型迭代 基于历史数据建立采购成本敏感度模型 供应链管理 精通冷冻肉品供应链各环节（源头牧场/屠宰厂→冷链运输→仓储管理→分销）。 能优化采购成本结构（如减少冻损率、控制库存周转周期<30天）。 品质把控 熟练掌握牛羊肉分级标准 （如澳洲MSA、USDA Prime/Choice）、解冻损失率检测、微生物指标检验。 能通过眼观/触感 快速判断冻品质量（色泽、冰晶量、复温后弹性）。 成本控制 擅长利用工具对冲价格波动风险 ，建立动态采购模型（如季节性价差策略）。 具备大宗合同谈判能力（年采购量千吨级以上）。 合规与风控 熟悉进口冻品检疫流程 （CIQ证书、核酸检测要求）、清真认证（Halal）、溯源系统建设。 供应商审计能力（如查验牧场动物福利标准、屠宰厂注册号）
1、基于消费者洞察和消费决策树挖掘品类机会、输出国产&进口牛肉品类策略，并进行品类管理； 2、收集和分析行业信息及市场趋势，落实供应商开发和供应商过程控制管理工作并制定有效的采购策略，建立稳定的进口采购链路； 3、结合各类信息输入完成商品定价，不断优化毛利结构； 4、与线上运营、线下营运一起发起、参与、推动、落实生意计划； 5、组织制定和完善采购、定货、加工、出入库管理各项管理制度，降低采购成本与采购周期；对业绩结果负责 6、管理并辅导采购助理，负责团队的建设、选拔、配备、培训以及指导下属员工制定阶段性工作计划，并督促执行
1. 根据品类的经营目标，负责肉类规划品类策略，包括商品结构、价格体系、营促销活动等； 2. 负责肉类供应商的开发和管理，以及全国联采供应商的开发和区域赋能； 3. 拟定采购计划，完善采购流程，控制采购成本和损耗、保障产品及时、足量供应； 4. 了解市场趋势、跟进同业市调，并作出相应的竞争政策和举措；