盒马盒马-猪肉运营采购-央厨

1、负责猪肉品类的供货商资源开发及供应商管理，能够分析猪肉市场品类趋势和行情，并制定相应的商品结构和营销计划，对于供应商实施品类管理，打造优质的供应链体系； 2、可以优化采购流程，并有效运作，组织并完善采购管理，销售管理和利润管理，降低采购成本和库存周转天数； 3、可以独立的管理供应商，有整套的供应商考核能力，能促进供应商良性竞争，保证商品供给的安全性。

1、负责猪肉品类的供货商资源开发及供应商管理，能够分析猪肉市场品类趋势和行情，并制定相应的商品结构和营销计划，对于供应商实施品类管理，打造优质的供应链体系； 2、可以优化采购流程，并有效运作，组织并完善采购管理，销售管理和利润管理，降低采购成本和库存周转天数； 3、可以独立的管理供应商，有整套的供应商考核能力，能促进供应商良性竞争，保证商品供给的安全性

1. 负责全国猪肉加工能力建设，包含工厂筹建、团队搭建、设备选型、运营管理体系建设等； 2. 负责建设猪肉加工体系，跑通猪肉加工流程，建立健全猪肉加工标准化管理机制，针对现有流程提出优化迭代点，并推动区域落地执行，不定期进行稽核，降低业务流程风险； 3.从区域维度分析运营管理工作，沉淀优秀区域的运营方法论并进行大范围的推广，挖掘落后区域的问题点并进行针对性的改善，以此来推动区域整体业务的增长； 4.负责猪肉加工相关指标的优化，对猪肉加工业务中的问题进行定位/分析/诊断，并提出可行的业务运营策略，改善人效，件均人力成本、原料损耗率、包材费率、客诉率等指标； 5. 横向沟通总部协同部门，纵向连接各个区域，定位解决运营痛点； 6.部门内其他需要协调完成的相关工作。

1.根据品类发展目标，制定短期、中长期的品类规划； 2.通过供应链升级,提升品类的供给水平及成本优化； 3.通过品类商品结构梳理、品类操盘对结果指标负责； 4.做好供应商管理及赋能工作,保障稳定的品质及供给；