智能互联盒马-加工水果营运专家-总部
任职要求
1. 从业背景：头部商超/水果连锁、水果果切供应链公司、头部茶饮连锁， 2. 从业经验：商超/零售从业5年以上。 3.…
工作职责
1. 营运标准：负责全国加工水果的人货场标准制定/标准迭代、负责门店标准落地的执行和检核。 2. 生意计划：周/月度制定加工水果的生意执行计划、负责门店生意计划的执行和检核。 3. 商品管理：协同采购做好月度SKU商品清单制定和汰换 4. SOP管理：负责加工水果的SOP制定、SOP视频剪辑、SOP培训、SOP落地检核。 5. 物料管理：负责对接公司美工做加工水果的心智卖点/线下物料表达/心智场景打造的相关物料规划和制作。 6. 损耗管理：拉通协同部门做加工水果损耗的全链路管理/改善提升/损耗达成，对果切损耗指标负责。 7. 食安对接：负责对接公司食安对整个加工水果项目的食安标准/食安风险预警/食安专项检查做前置布防以及风险对焦。
一、混合加工水果专项工作管理： 1.搭配组合：围绕健康心智做果切/果汁/奶昔商品组合规划（协同采购），包含果蔬汁/混合果汁/混合奶昔/混合果切。 2.SOP管理：SOP制作&SOP培训 3.商品推广&生意推进：混合加工水果的区域门店执行落地/销售目标达成。 4.物料管理：健康心智卖点/线下物料表达/包材卖点表达/健康心智场景打造 5.商品SKU管理：协同采购做SKU的规划以及汰换 6.食安对接：负责对接整个果切项目的食安标准/食安风险预警/食安专项检查。 二、前置仓管理：负责前置仓果切加工管理，包含前置仓果切人效/工作流/生产加工SOP/选品/果切生意推进
1、制定生鲜加工中心加工策略，明确各商品类别的可加工性评估标准，规划加工路径。 2、推动高附加值服务项目的落地（如净菜、果切加工，差异化包装等），支持业务差异化竞争； 3、主导新加工项目立项，完成可行性分析、投资回报测算（ROI）、资源需求评估，并推动试点与规模化复制。 4、与采购和供应链的协同，产能与预测紧密结合，制定加工中心年度、季度业务规划、产能规划，与招采协同采购协同资产购买可行性分析。 5、探索行业内先进设备和管理工具，根据业务特点选择试点仓库进行测试。持续跟踪行业前沿趋势（如智能分拣线、AI视觉检测、AGV搬运、数字孪生仿真等），评估适用场景；
1，负责全国生鲜加工中心自加工品加工效率提升，寻找提升效率和出品率的机会点，完成加工成本目标。 2，负责全国生鲜加工中心现场过程管理，建立并完善现场加工各项规范制度规范。 3，负责协同采购，营运，品控，客满，质控等部门，推动加工过程中品质改善。 4，有项目运营和精益改善工作经验。有生鲜包装经验
1、搭建与采购、供应链、销售端的数据共享与协同预测机制，确保加工产能与上游来货、下游订单精准匹配； 2、参与销售与运营计划会议，从加工侧输出产能约束与弹性建议； 3、推动建立“加工需求提报”与“变更响应流程”，提升产能计划稳定性与响应效率。 4、基于生产计划和标准工时，制定仓月度人力编制模型和排班模型 5、优化并管理计件工作方案