小红书行政 - 餐饮运营专家

1、餐品质量管理及现场运营：能够出具菜品售价、菜单、品质等管理方案并监督执行落地，确保员工餐厅提供的餐品质量符合目标要求；统筹现场供应商进行动线、价格、供餐质量及客户对接等全方位管理； 2、安全管理：能够识别餐饮环境卫生及安全管理工作中的风险点，结合实际运营给出风险预防方案，包含食品安全、餐饮服务、餐品品质等，杜绝安全事故； 3、中台制度建设：初步搭建餐饮管理相关制度包括服务模块的程序文件、作业指导书、工作表单等，为餐饮管理工作提供制度支撑； 4、用户满意度：根据餐厅运营情况，结合以往员工反馈，制定用户满意度提升方案并监督落地执行。

牵头负责蚂蚁总部二期项目餐饮商配全生命周期管理，涵盖美食广场、员工食堂、访客餐厅和商业配套四大场景，保障整体方案满足一万以上人员的日常餐饮等相关生活需求。 核心职责： 1、负责项目前期餐饮商配方案设计，完成餐饮与商配的动线规划、商户入驻空间布局、面积配比、设备选型等 - 调研项目人员餐饮和商配偏好、消费习惯及就餐时段分布，结合场地实际条件，制定科学的餐区功能划分、动线设计及座位布局方案； - 主导美食广场从0到1的规划，设计档口数量、品类组合、面积配比、设备布局； - 参考过往运营经验，前置规划餐饮档口及商配的水电点位、排烟排污系统布局，确保符合招商经营标准，降低后期改造成本； 2、参与项目建设关键节点验收，从餐饮商配运营视角排查问题，确保设施设备符合餐饮经营需求 - 联动置业、设计、中台等部门，输出餐饮商配规划技术需求文档，明确美食广场、员工食堂、访客餐厅的施工标准与设备采购清单； - 跟进施工进度，及时协调解决规划与施工中的冲突问题，确保规划方案精准落地； 3、结合项目实际需求，制定餐饮商配板块运营方案，监督供应商装修等运营筹备，确保餐饮商户100%开业率 - 负责美食广场、商配的招商方案制定，包括招商政策、入驻门槛，建立商户入驻服务流程； - 筛选符合项目定位的美食广场以及餐饮商配品牌，跟进装修进场、开业筹备等全周期事宜，保障招商效率与商户质量； 4、做好园区餐饮商配的管理工作，对餐饮商配的经营效率、用户的体验负责 - 对餐饮行业、类目有深度的洞察，能通过行业趋势分析及商家经营现状诊断商家数字化经营阶段； - 联合商家及平台战略合作输出商家数字化经营方案，锁定双方资源投入，按节奏推进分阶段目标的达成； - 针对性制定解决方案，如优化就餐动线、建立商户运营考核以及汰换机制、完善食品安全管理流程。

负责蚂蚁集团行政服务供应商（主要为餐饮商配服务）的管理，规范供应商资源管理，建立健全供应商开发、准入、维护、服务、汰换管理流程，确保其服务符合行政服务品质要求，推动各园区与供应商的友好交流和长期合作，增强供应商与蚂蚁行政的合作信心，与服务供应商形成良好的战略合作关系。 职责： 1、负责集团各园区（含新项目）的餐饮商配投入规划，供应商进出（招投标），品控食安，风险处理等全链路管理，对各行政前台做全量支撑； 2、立身中台，负责提供相关管理的规范性和计划性文件，不断完善规范运营制度，制定并跟踪各环节的流程管理； 3、满足员工基础服务要求的前提下，能发现/策划结合蚂蚁特性的服务场景，持续提升正向的服务体验。

1、深入业务部门，解决业务部门工作中的痛点、难点，协调行政资源支持； 2，制定和优化行政相关执行流程，追踪执行结果，不断改进和完善工作质量，持续提升交付质量； 3、负责行政业务的运营管理：例如，小物业服务团队管理（人员梯队建设及组织能力提升、业务数据分析、过程抽查、结果管控等）；安全、环境、餐饮、物资、固定资产、快递运输、活动支持、班车等行政业务板块的运营问题跟踪及反馈； 4、新职场的筹开工作，拉通相关协作组的信息，解决各类突发情况，达成职场顺利入驻的目标； 5、团队内部协作、跨部门协作等其他相关工作。