盒马盒马-央厨工厂厂长-央厨

“盒新智造”是盒马（中国）有限公司全资打造的中央厨房智能制造平台，是盒马在食品加工供应链端的重要战略布局，旨在通过自建、自营、智能化、标准化的方式，全面提升自有品牌鲜食与预制菜（3R商品）的研发、生产与供应能力。“盒新智造”不仅是盒马降本增效、提升毛利的关键抓手，更是在零售同质化竞争中构建商品差异化壁垒的核心引擎。 该岗位是盒马央厨智能制造体系（“盒新智造”）中的关键支撑单元，全面负责央厨工厂的基础设施、生产设备、公用工程系统及智能化装备的规划、建设、运维与持续优化。该部门以“安全、稳定、高效、智能”为核心目标，保障央厨7×24小时连续化、高标准生产运营。 一、设备维保体系搭建与执行 1、统筹管理盒马中央厨房3个工厂的生产设备、公用工程系统及辅助设施的预防性维护、定期保养和应急维修计划； 2、制定并优化设备全生命周期管理策略，提升设备综合效率（OEE），降低故障停机率。 二、技术改造项目推动 1、主导央厨产线自动化、智能化、节能降耗等技改项目的立项、方案设计、实施落地及效果评估； 2、协调内外部资源，确保技改项目按期、按质、按预算交付。 三、新设备集中引进管理 1、负责新设备选型阶段的技术参数制定、工艺匹配性评估及可行性分析； 2、组织对设备供应商进行技术考察、资质审核与现场验证； 3、牵头编制招标文件，组织评标、技术澄清及合同谈判，推动采购流程高效闭环。 四、工程类项目统一管理 1、统一对接3个央厨工厂的新建、扩建、改造等工程类项目，包括洁净车间、制冷系统、水处理、能源站等； 2、负责项目从需求提报、方案设计、施工监管到验收移交的全过程管理，确保合规、安全、高效。 五、标准化与知识沉淀 1、建立并持续完善设备管理、工程验收、技改实施等标准化流程与技术规范； 2、指导工厂一线工程团队，提升整体设备运维能力。

1、负责央厨整体采购制度、体系、机制流程的建设； 2、负责央厨大宗原辅料及间接采购（固定资产&服务类采购）管理工作，制定并实施采购策略及供应链管理策略，完成公司年度采购成本的降本目标； 3、负责统筹央厨下属工厂原辅料的进、销、存管理； 4、负责采购合同的起草、审核和签订，确保合同条款符合企业的利益和法律法规的要求； 5、负责统筹央厨产成品直接成本的报价工作，对准确性负责； 6、负责央厨整体采购预算和绩效目标的制定、分拆及达成管理，对最终绩效结果负责; 7、负责盒马总部项目地区落地协调，地区资源协同; 8、跨部门协调工作。

全面负责央厨仓储部门人员管理、成本控制、库存管理、生产效率效能提升。保证仓储运作顺畅，提升服务质量。 岗位职责： 1、负责仓储运营的管理，包括：收货、入库、盘点、出库、退货等业务流程操作的管理、协调与控制，物料计划及库存预警管理； 2、负责本部门的业务流程规划、执行管理制度及标准作业流程、部门绩效考核、人力资本控制、仓储成本控制、部门财务预算，并结合公司的发展状况作出相应的调整； 3、完善仓库管理的各项流程和标准，不断优化仓储操作SOP； 4、控制仓储成本，建立安全防损体系、控制和降低耗损，负责库存商品的有效管控.，确保仓储环境正常、保障物品保管质量； 5、对接 ERP系统相关MM板块业务操作以及流程的优化改进； 6、将规章制度落实到培训工作中，对员工的工作质量及效率跟踪培养； 7、仓储突发事件处理，现场5S管理等； 8、建立优秀的管理团队，负责内部人员的管理和行政事务的处理，不断提高仓储管理水平和员工技能。

本岗位负责工厂端销售相关事务的执行与协调，确保订单流程顺畅、系统操作准确、数据分析及时，并提供良好的内外部沟通。具体职责包括： 1.订单处理与执行： 负责预制菜、猪肉、肉馅及调味料等产品的订单统计、确认工作。 2.及时发现并处理订单异常情况，进行统计、反馈与有效沟通。 3.在系统中进行订单的修改、推送等操作。 4.追踪关键产品（如鲜肉、预制菜）的备货进度与到货时效，把控备货节奏。 盒内外订单的统计、系统维护及发票开具（如适用）。 5.退货管理： 每日处理前一工作日（T-1）的退货订单。 统计退货订单金额，进行问题确认与沟通协调。 6.产品生命周期管理： 新品上新： 跟踪新品上架进度节点；负责料号申请及新品系统维护；进行首单量预估与首单下发。 老品维护： 关注产品（尤其是食品类）的销售趋势变化；跟进客诉情况；组织或参与口味实测，收集反馈。 7.销售系统与数据管理： 负责销售相关系统（如ERP/WMS等）的日常维护，包括价格设置、区域维护、料号绑定、出库单维护、费用单据处理等。 销售数据分析： 整理、分析销售数据，形成基础报告。 异常信息收集与整理： 系统性地收集、整理销售过程中的各类异常信息。 负责其他与销售相关的数据整理工作。